L'expérience Wild Hibiscus



      L'histoire


Connue sous le nom de Karkade ou Hibiscus sabdariffa, la Fleur d'Hibiscus sauvage est
comestible.

100% naturelle, sa saveur acidulée se rapproche de la framboise et de la rhubarbe, sa texture croquante du litchi.

Elle est conservée entière dans son sirop, la meilleure façon de garder le goût originel de cette "fleur fruit" si charnelle.

    Idée Cocktail

    La Fleur


Habituellement incorporée à des préparations culinaires ou séchée pour être infusée, la Fleur d'Hibiscus a pris un autre chemin lorsqu'un soir d'été 98, Lee Etherington a, par un heureux hasard, fait immerger une de ces fleurs dans sa coupe de champagne.

Voyant ses pétales se déployer sous l'effet des bulles, il eut une révélation !

Depuis, il commercialise ces petites fleurs pourpres dans leur sirop, qui agrémentent cocktails et mets dans le monde entier.


Crédit photo : Tiphaine Campet, www.artetcuisine.fr